(相關資料圖)
鵝蛋是酸性食物。
判斷是酸性食物還是堿性食物，是依據食物在人體代謝之后留下來的最終產物。如果代謝后所產生的鈣、鎂、鈉、鉀等元素，這類元素溶于水之后通常是呈堿性的，把這類食物稱為堿性食物；而如果食物代謝后的最終產物是硫、磷、氯等元素，溶于水之后呈現酸性，則稱為酸性食物。
而鵝蛋中主要含有蛋白質、脂肪、磷脂、膽固醇等，最終的代謝產物硫、磷、氮等元素，溶于水是呈現酸性的，因此鵝蛋是酸性食物，但咸鵝蛋膽固醇高，要少吃。
(相關資料圖)
鵝蛋是酸性食物。
判斷是酸性食物還是堿性食物，是依據食物在人體代謝之后留下來的最終產物。如果代謝后所產生的鈣、鎂、鈉、鉀等元素，這類元素溶于水之后通常是呈堿性的，把這類食物稱為堿性食物；而如果食物代謝后的最終產物是硫、磷、氯等元素，溶于水之后呈現酸性，則稱為酸性食物。
而鵝蛋中主要含有蛋白質、脂肪、磷脂、膽固醇等，最終的代謝產物硫、磷、氮等元素，溶于水是呈現酸性的，因此鵝蛋是酸性食物，但咸鵝蛋膽固醇高，要少吃。
