(資料圖片僅供參考)
1、材料：鮮魚鰾1斤、蒜、糖、醬油、姜片、醬油、蔥、料酒、雞粉、鹽。
2、將魚鰾洗凈，瀝干水分。
3、燒開水，放姜片，料酒，魚鰾。魚鰾收縮并撈出。
4、熱油，爆香蒜頭，倒入魚鰾翻炒。翻炒至微焦，倒入用生抽、老抽和糖混合的醬料。翻炒均勻，加水，不要用太多，蓋上蓋子小火煮15分鐘。水干了就可以加水了。
5、將煮好的魚鰾放入盤中，加入油，炒洋蔥，加鹽和雞粉調味。
6、將洋蔥炒至軟身，然后加入煮熟的魚鰾翻炒。
7、加熱砂鍋，需要很燙，這樣才會有巴姆的效果。
8、把炒好的菜倒進砂鍋里，聞起來很香！非常好吃！
本文到此結束，希望對大家有所幫助。
