無糖餅干真的無糖嗎
無糖餅干不是真的無糖。
無糖食品一般指不含蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、果糖等的甜味食品，但無糖食品含有糖醇，包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇等替代品。無糖餅干是在普通餅干制作的基礎上，添加無糖原料-麥芽糖醇代替白砂糖制成的。
無糖餅干是以小麥粉、糖醇、油脂、乳品、蛋品等為主要原料，經烘烤而成的食品，不加入蔗糖和來自淀粉水解物的糖，但是含有相應于糖的替代物，一般采用糖醇或低聚糖等不升高血糖的能替代蔗糖的甜味劑品種。
儲存餅干的盒子里放糖果是為什么
餅干開封了之后如果不立即吃完，暴露在空氣中就很容易受潮，餅干的口感也會變差。將糖放進餅干盒子里，糖會吸收空氣中的水分，就能讓餅干不容易受潮，保持口感干脆。
餅干如果已經受潮了，可以放進冰箱里冷藏幾個小時，餅干就會重新變脆。也可以用微波爐加熱1-2分鐘使其酥脆，但要注意別烤糊了。
