沙尖魚是沙丁魚嗎
沙尖魚不是沙丁魚。
沙尖魚是鱸形目鱚科鱚屬的一種魚類，是一種海魚，體呈細長圓柱形，頭呈錐形，口小，眼大，鱗片細小極易脫落。魚體背部黃棕色，腹部淡，尾鰭微凹。是一肉食性魚類，主要捕食多毛類的蠕蟲、小蝦等動物；性膽小，易受驚嚇，當被驚擾時會潛入沙中躲藏。
沙丁魚鯡形目鯡科沙丁魚屬、小沙丁魚屬及鯡科某些食用魚類的統稱，身體側扁平，銀白色，背鰭短且僅有一條，無側線，頭部無鱗。沙丁魚主要以浮游生物為食。
怎么選購沙丁魚
1、一條新鮮的魚，一定有著澄清明亮、飽滿有神，眼球突出且黑白界限分明的眼睛。若是魚的眼珠下陷，色澤混濁，還是放棄為好。
2、微閉但很容易掰開的魚嘴呈現出一種祥和的平靜，身上的鱗片如同認真穿戴的禮服，整齊貼身，并且不會有邋遢的脫落。即便你掰開那緊閉的腮蓋，看到的也是鮮紅清晰的鰓絲。魚鱗疏松易脫落，魚鰓松弛的魚，是無法帶給你美味的享受的。
3、透明光滑的黏液遍布它的全身，雖然有本身有一股腥味，但氣味不重，不會有讓你厭煩的腥臭味。這些新鮮的特征，即便在凍魚身上也多適用，而且新鮮的凍魚魚肉斷面鮮亮，解凍后的分量，與先前不會有太多改變。
