海參買什么規(guī)格的比較好？
如果要長時間吃海參，最好選擇淡干海參。大小通常買一斤40-60頭的最好。
海參通常根據(jù)頭數(shù)計(jì)算，頭的數(shù)量代表海參的大小。海參的數(shù)量越少，海參的營養(yǎng)價值就越高，價格也就越貴。野生海參通常生長超過4至5年才能達(dá)到捕撈標(biāo)準(zhǔn)。時間越長，營養(yǎng)物質(zhì)的沉積就越多，營養(yǎng)價值就越大，但價格越昂貴。
干海參是指新鮮海參的脫水過程，在加工過程中不添加任何成分，以保持海參的原始營養(yǎng)。這種海參的特點(diǎn)是高營養(yǎng)價值和非常干凈的成分。
干海參怎么買
1、看一下身體：紡錘形的身體，兩端小，中間粗厚。它既粗短又胖，并且含有精華。
2、看看膚色：表皮干凈，或者是黑色或灰色。身體表面沒有鹽霜，幾乎沒有炭附著，也沒有雜質(zhì)。
3、觀察背部的棘刺：短，鈍且結(jié)實(shí)，通常為四排棘刺。參刺是一種輔助覓食工具，還具有抵抗惡劣環(huán)境的功能。
4、看腹足動物：密集，粗短和大吸盤。海參生活在海底20至30米的深度。暗流涌動，潮流交替出現(xiàn)。沒有好的“腿腳”，他們就不能覓食。沒有大量的，強(qiáng)大而有力的腳，它們不能牢固地躺在珊瑚礁的底部。所以野生海參腹足發(fā)達(dá)，肌肉細(xì)膩。
5、看沙嘴：沙嘴大而堅(jiān)硬。海砂有助于海參“咀嚼”食物，長期食用海砂，因此沙嘴又大又硬。
