鯧魚怎么吃
1、清蒸鯧魚
把鯧魚洗干凈，然后再在魚身的兩面劃上花刀，這樣可以讓鯧魚快點(diǎn)蒸熟，同時(shí)也能入味。把處理好的魚放入碗中，在里面加入蔥和姜、適量的鹽以及料酒，攪拌均勻腌制15分鐘。準(zhǔn)備一個(gè)干凈的盤，在盤底和魚肚子上均鋪上一層蔥，然后再把腌制好的鯧魚放到蒸鍋里，隔水蒸6—8分鐘即可關(guān)火，然后再虛蒸2分鐘即可把熟魚取出，再在上面放入適量的蒸魚鼓油，然后再放點(diǎn)紅椒絲、蔥絲，最后把熱油澆上即可。
2、家常紅燒鯧魚
把鯧魚切開之后去掉內(nèi)臟，然后再用清水沖洗干凈，并在魚身的兩面劃上花刀，然后把處理好的魚放入碗中，并在其中加入適量鹽和料酒、姜片腌制15分鐘，把大蒜、辣椒、小蔥做切片切碎處理，然后把干淀粉拍到鯧魚的兩面上，把炒鍋放油燒熱，再把鯧魚放入鍋中煎，煎至鯧魚兩面呈金黃色再把魚弄出來，在鍋里留些油用來炒蔥、姜和蒜片，炒完之后再把鯧魚放進(jìn)去翻炒，然后再加入生抽、老抽、料酒、白糖和清水，用大火把水燒開，再用小火煮至湯汁濃稠即可把鯧魚端鍋盛盤，最后撒上香蔥即可食用。
吃鯧魚需要注意什么
1、鯧魚的魚籽是有毒的，在清理鯧魚時(shí)要把它去除，不能食用，不然會(huì)出現(xiàn)腹痛腹瀉的癥狀。
2、鯧魚做菜的時(shí)候不可以用動(dòng)物油，同時(shí)鯧魚還不可與羊肉一起吃，不然會(huì)減少里面的營養(yǎng)價(jià)值。鯧魚比較適合和青椒一起食用，這樣能夠有效吸收其中的w維C。
3、鯧魚一般人群都可以食用，但是也有一部分人是不能食用鯧魚的。比如患有糖尿病、痛風(fēng)病、皮膚病、慢性病等患者不建議食用鯧魚，不然會(huì)使病情加重，此外，對鯧魚過敏的人群也不應(yīng)食用。
