丑橘怎么挑選
1、看果皮粗糙程度：別的橘子挑選都是看果皮是否光滑好看，粗糙的就不會被選上，而丑橘卻是特立獨行。丑橘顧名思義，就是要挑選長得“丑的”。丑橘的果皮如果是粗糙疙瘩多的，就表示這個丑橘是已經成熟了，這樣的丑橘口感也會比較清甜。
2、看顏色深淺：丑橘的顏色雖然都是橙色，但是深淺不同。在挑選丑橘的時候，要挑選顏色比較深的。丑橘長在樹上，由于位置不同，果子的成長情況也不同。水果甜度很大一部分的原因是因為太陽輻射的程度，日照越充足，丑橘的顏色越深，果肉也越多汁香甜。
3、看丑橘的軟硬程度：在挑選丑橘的時候我們可以用手輕輕地捏一捏。我們要挑選那些外皮按得比較緊實的，甚至還有回彈的丑橘。這一類丑橘大多都是新鮮的，果肉多汁甘甜，表皮也比較薄。
丑橘有哪些功效與作用
【性味】味甘、酸，性涼。
【歸經】脾、胃、膀胱經。
【功效】開胃理氣、潤肺止渴、預防癌癥、促進消化、潤腸通便、預防高血壓和腦出血，主治胸隔結氣、嘔逆少食、胃陰不足、口中干渴、肺熱咳嗽及飲酒過度。
1、丑橘富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，后者則具有消除疲勞的作用。
2、丑橘內側薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進通便，并且可以降低膽固醇。
3、橘皮苷可以加強毛細血管的韌性，降血壓，擴張心臟的冠狀動脈，故丑橘是預防冠心病及動脈硬化的食品。研究證實，食用柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇，有助于使動脈粥樣硬化發生逆轉。
4、在鮮柑橘汁中有一種抗癌活性很強的物質“諾米靈”，能使致癌化學物質分解，抑制和阻斷癌細胞的生長，能使人體內除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物對細胞核的損傷，保護基因的完好。
