吃蛋白粉需要注意什么
1、幼童及三歲以下的小孩不能吃蛋白粉
蛋白粉的分子結(jié)構(gòu)不利于幼童消化吸收，會(huì)引起腹痛、腹瀉等癥狀。
2、蛋白粉要在餐后吃
如果在空腹的時(shí)候吃蛋白粉，它就會(huì)被身體當(dāng)成普通的食物消化了，起不到額外的保健作用。
3、吃蛋白粉不宜過量
蛋白粉的主要成分是蛋白質(zhì)，跟蛋白質(zhì)制品和奶粉相比，蛋白粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不會(huì)高太多。蛋白質(zhì)最終要分解成氨基酸后才能使人體吸收。
4、蛋白粉不能熱著吃
蛋白粉中的乳清蛋白不能受熱，否則會(huì)喪失活性，降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因此，服用乳清蛋白粉的時(shí)候，只能將它溶解于40攝氏度以下的食物和飲品中。
哪些人適合服用蛋白粉
1、兒童應(yīng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)
兒童處于迅速生長(zhǎng)階段，特別是4歲之前大腦的發(fā)育正處于關(guān)鍵時(shí)期，代謝旺盛，所需熱量和營(yíng)養(yǎng)素相對(duì)比成人高。
2、中青年人應(yīng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)
中青年人雖然體質(zhì)相對(duì)強(qiáng)壯，但也要補(bǔ)充蛋白質(zhì)。這是因?yàn)椋喝梭w必需的9種氨基酸在體內(nèi)無法自身合成，需要食物補(bǔ)充，而蛋白質(zhì)富含9種必需氨基酸食用后可以迅速補(bǔ)充被吸收。
3、肥胖人群應(yīng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)
人體體重超過理想體重的20%為肥胖，除遺傳因素外，大多數(shù)人為食餌性肥胖。由于攝入的營(yíng)養(yǎng)不均衡，進(jìn)食所含熱能長(zhǎng)期超過肌體需要，發(fā)生熱能過剩，以致過多脂肪堆積在體內(nèi)，使體重增加，但肌肉含量下降，形成肥胖。
4、哺乳應(yīng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)
哺乳母親，在承擔(dān)分泌乳汁哺育嬰兒重?fù)?dān)的同時(shí)，還要補(bǔ)償由于妊娠、分娩所損耗的蛋白儲(chǔ)備。如蛋白質(zhì)供給不足，不僅影響母體健康，還會(huì)降低乳汁質(zhì)量，影響嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育。蛋白質(zhì)不足雖然短時(shí)間仍有乳汁，但消耗了母體儲(chǔ)備甚至母體組織，嚴(yán)重影響母體健康。
